эмульгирование
31Поверхностные явления — выражение особых свойств поверхностных слоев, т. е. тонких слоев вещества на границе соприкосновения тел (сред, фаз). Эти свойства обусловлены избытком свободной энергии (См. Свободная энергия) поверхностного слоя, особенностями его… …
32Эмульгаторы — стабилизаторы эмульсий (См. Эмульсии); вещества, облегчающие Эмульгирование и придающие эмульсиям устойчивость. Действие Э. обусловлено их способностью скапливаться на границе двух жидких фаз, снижая межфазное натяжение, и создавать… …
33Жёлчные кислоты — I Жёлчные кислоты (синоним: холевые кислоты, холиевые кислоты, холеновые кислоты) органические кислоты, входящие в состав желчи и представляющие собой конечные продукты обмена холестерина; играют важную роль в процессах переваривания и всасывания …
34Жирово́й обме́н — совокупность процессов переваривания и всасывания нейтральных жиров (триглицеридов) и продуктов их распада в желудочно кишечном тракте, промежуточного обмена жиров и жирных кислот и выведение жиров, а также продуктов их обмена из организма.… …
35эмульги́ровать — рую, руешь; сов. и несов., перех. спец. Произвести (производить) эмульгирование (во 2 знач.) …
36Диспергирование — раздробление крупных частиц на более мелкие; приводит к увеличению поверхности раздела, т. е. дисперсности, и образованию коллоид, и др. дисперсных систем (порошков, суспензий, эмульсий). Наблюдается в природе при процессах выветривания,… …
37Электродегидратор — (a. electric dehydrator; н. Elektroentwasserungsanlage; ф. deshydrateur electrique; и. electrodehidrador) аппарат для отделения воды от сырой нефти путём разрушения нефт. эмульсий обратного типа (вода в нефти) в электрич. поле (см.… …
38КАВИТАЦИЯ акустическая — При излучении в жидкость интенсивной звук. волны с амплитудой звукового давления, превосходящей нек рую пороговую величину, во время полупериодов разрежения возникают кавитац. пузырьки на т. н. кавитац. зародышах, к рыми чаще всего явл. газовые… …
39ИНФРАЗВУКОВЫЕ АППАРАТЫ — (от лат. infra ниже, под), машины или устройства, в к рых для интенсификации технол. процессов в жидких средах используются низкочастотные акустич. колебания (собственно инфразвуковые частотой до 20 Гц, звуковые частотой до 100 Гц). Колебания… …
40МОЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ — св во ПАВ, диспергированных в воде или орг. р рителе, очищать пов сти твердых тел от загрязнений. Наиб. распространенные загрязнения масляные (жировые) пленки с внедренными в них частицами пыли, сажи и т. п. К М. д. относят также очистку пов сти… …
