Эмульгирование

[emulsification] (от латинского emulgeo-выдаивать) — процесс получения устойчивых высокодисперсных эмульсий. Для эмульгирования используются два основных метода — диспергирование и конденсацию. Механическое диспергированияодной жидкости в другую достигается перемешивающими мешалками, пропусканием их смеси через узкие зазоры между твердыми поверхностями в коллоидных мельницах и др. При конденсационном эмульгировании эмульсии образуются из молекул жидкости, постепенно укрупняющихся сначала в частицы коллоидного размера, а затем в более крупные (капли). Процессы эмульгирование, а также часто сопутствующие им по условиям технологии последующие процессы деэмульгирования важны при консервации металлоизделий, полученных смазыванием и охлаждением жидкостей при металлообработке, обезвоживании жидких топлив, очистке поверхности металлов и полупроводниковых материалов и др.